Käsefabrik Etoile du Vercors

Vorstellung

Seit 1942 produziert die Käserei Etoile du Vercors traditionell zwei regionale Kuhmilchspezialitäten: Saint-Marcellin IGP, zart und unverwechselbar, und Saint-Félicien, weich und cremig.

Die Käserei Étoile du Vercors in Saint-Just-de-Claix in Isère wurde 1942 von Marius Berruyer gegründet und beschäftigt 145 Mitarbeiter
Mitarbeiter. Seinen Namen verdankt es seiner geografischen Lage am Fuße des Vercors-Gebirges
Departements Isère und Drôme. Die Käserei ist auf die Herstellung und Reifung von zwei authentischen Dauphiné-Spezialitäten spezialisiert: Saint-Marcellin IGP und Saint-Félicien. Dort wird alle 2 Stunden Milch von 48 Kuherzeugern abgeholt
Milchprodukte, darunter 46 IGP-zertifizierte und 10 zertifizierte Bio-Milchprodukte. Bei der Herstellung wird jeder Käse mit einer Schöpfkelle geformt, gesalzen und von Hand gedreht. Anschließend werden sie in Rösträumen mit natürlicher Belüftung verfeinert und anschließend von unseren Käseveredlern sorgfältig ausgewählt. Ein traditionelles Know-how, dem die Käserei seit jeher treu bleibt, und ein Garant für echte Qualität.

Komfort und Ausstattung

Preise / Eröffnung