SCEA Brun

Das Museum

Produzent von Schweinefleisch und handwerklich hergestellten Wurstwaren zum Direktverkauf, mit eigener Schweinezucht und eigener Verarbeitung der Fleischstücke auf dem Hof.

SCEA Brun ist ein Familienbetrieb in Saint-Sauveur, der sich auf Schweinezucht und Fleischverarbeitung spezialisiert hat und mit dem Erzeugerladen "Au Palais Fermier" in Chatte verbunden ist.

Nachdem David Brun 2003 den elterlichen Bauernhof übernommen hatte, baute er ein Direktvertriebsunternehmen auf, das Schweinezucht und -verarbeitung vereint. Die Schweine werden mit auf dem Hof ​​angebautem Getreide (Mais, Weizen, Gerste, Erbsen und Sonnenblumenkerne) gefüttert und sieben bis zehn Monate lang aufgezogen. Dadurch wird die vollständige Rückverfolgbarkeit des Produkts vom Bauernhof bis zum Verkauf gewährleistet.

Das Angebot umfasst eine breite Palette an frischen Schweinefleischstücken (Braten, Filet, Pfannengerichte, Rippchen, Schnitzel usw.), saisonale Würste, verschiedene Wurstsorten, gekochten und rohen Schinken sowie traditionelle Wurstwaren wie Landpasteten oder Pasteten im Teigmantel.

Diese Produkte sind in der Feinkostabteilung des Gemeinschaftsladens „Au Palais Fermier“ erhältlich, wo SCEA Brun sich für die Förderung regionaler Produkte durch kurze Lieferketten für Privatpersonen, Metzger und Gastronomen einsetzt.

Komfort und Ausstattung

Preise / Eröffnung